domingo, 8 de abril de 2012

Hot Cross Buns

Hoje fiz uma receita que já se tornou tradição para mim nesta altura do ano, é um pãozinho condimentado e pouco doce muito habitual em Inglaterra na Páscoa.

Hot Cross Buns

Esta receita usa duas massas distintas, uma para os "Buns" e outra para a "Cross"! É pensada para fazer em máquinas de pão.


Para 12 pãezinos

Massa para os pães:
Ingredientes:
  • 1/4 Cup de água morna
  • 1/2 Cup de leite morno
  • 1/4 Cup de manteiga derretida
  • 1 Ovo batido
  • 3 1/2 Cups de farinha de trigo
  • 1/4 Cup de açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de fermento de padeiro seco
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de noz moscada
  • 1 pitada de cravinho moído
  • 1 pitada de pimenta da jamaica moída
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 Cup de passas
Colocar os ingredientes no recipiente da máquina do pão pela ordem acima e escolher um programa de massa.
Depois de amassado e levedado, dividir em 12 bolinhas que se colocam num tabuleiro untado. Deixar levedar durante cerca de 30 minutos enquanto se prepara a massa para as cruzes.

Massa para as cruzes:
Ingredientes:
  • 60gr de farinha de trigo
  • 30gr de manteiga fria com sal
  • 2 colheres de chá de açúcar
Misturar tudo de forma a que forme uma massa homogénea, esticar com o rolo até ter uma espessura de cerca de 2mm. 

Para finalizar os Hot Cross Buns, da massa para as cruzes cortar tiras com 1cm de largo e pôr cruzadas em cima de cada bolinha. Em seguida pincelar cada uma delas com uma mistura de leite e açúcar.

Levar ao forno a 200º durante 15 a 20 minutos até ficarem dourados.


Boa Páscoa!


sexta-feira, 6 de abril de 2012

Devil's Food Cake Com Cobertura de Mousse de Chocolate!




Aqui fica mais uma sugestão para a utilização dos frascos de Devil's Food CupCakes, um bolo de chocolate com cobertura de mousse de chocolate! 

Para fazer esta deliciosa receita siga os seguintes passos:

Prepare uma mousse de chocolate, propomos aqui uma receita cá de casa:

Ingredientes:
  • 200gr Chocolate preto de boa qualidade
  • 75gr de manteiga com sal
  • 6 Ovos XL
  • 6 Colheres de sopa de açucar em pó
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria, depois de derretido deixe arrefecer um pouco e junte as gemas. Bata as claras em castelo e vá juntando uma colher de açucar de cada vez. Envolva as claras no preparado anterior com uma colher de pau com o cuidado de não bater nunca a mistura. Leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas

Para o bolo siga estes passos:

  1. Tenha à mão um frasco de Devil's Food Cupcakes!
  2. Siga as instruções que estão no frasco.
  3. Deite o preparado numa forma redonda de 23cm.
  4. Coza durante cerca de 15 minutos a 180º.
  5. Deixe repousar até arrefecer.
Quando o bolo estiver frio coloque no prato de servir e cubra com a mousse. Enfeite a gosto. No nosso caso foi o bolo de anos do PI!